PACK RÉGLEMENTAIRE HACCP PERMIS D'EXPLOITATION par GRETA DE LA GUADELOUPE

Lieu(x)
En centre (97)
Durée
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Description générale
Permis d'exploitation: le cadre législatif et réglementaire,
Les conditions d'ouverture d'un débit de boisson
les obligations d'exploitation, les fermetures administratives et judiciaires : réglementation locale , aliment et risques pour le consommateur.
HACCP: Hygiène des denrées alimentaires: paquet hygiène, traçabilité gestion des non conformités, bonne pratique d'hygiène (bph) procédure fondée sur le hasard analys critical control point Haccp.
Objectifs
Acquérir la bonne maîtrise de l'exploitation spécifique d'un débit de boisson
Maîtriser les obligations particulières de la vente d'acool
Connaitre les normes législatives,réglementaires et jurisprudentielles qui leur
Centre(s)
  • Le Gosier (97)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : GRETA DE LA GUADELOUPE
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