Le snaking par Formation Plus Méditerranée

Module 1 : Réalisation de recettes, de l'entrée au dessert, dans le concept du prêt àmanger : soupes, salades, tartines, sandwiches traditionnels et spéciaux enutilisant les produits du terroir et locaux

Module 2 : Mise en pratique sur différents supports de cuisson : grill,plancha...
Module 3 : Connaissance des tendances de consommation.

Module 4 : Connaissance de base de l'équilibre alimentaire dans le respect desgoûts et de la saisonnalité des produits.
Modules 5 : Présentation et dressage original par les contenants et emballages

Module 6 : Mise en application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Décliner une gamme de snacking mettant en oeuvre des produits de qualitéMettre en valeur les productions pour optimiser la vente