Professionnaliser le service du vin en restaurant pour optimiser les ventes et la satisfaction par Atout Terroir

o Maîtriser l'art de préparer et servir les vinso Quels vins sont à décanter : les rouges, les blancs, les champagnes, les moelleuxo Le décantage : savoir préparer et aérer un vieux vin, connaître les risques et les avantageso Le carafage : savoir aérer un vin rouge ou blanc en utilisant un cérémonialo Théâtralisation du service des vins : moelleux, mutés , effervescents, liquoreux,blancs, rouges, rosés jeunes. Les vins vieux : blancs et rougeo Préparer et théâtraliser une bouteille d'exception, faire de ce moment un instant inoubliable.

Apprendre les différentes méthodes et techniques de préparation des vins en restaurant
oSavoir se démarquer de ses concurrents et offrir un service innovant
oSavoir mettre en avant une carte des vins adaptée à l'établissement
oDémontrer un savoir
- faire et une maîtrise parfaite des techniques de service du vin