BP option responsable d'entreprise agricole - Module UCARE -Transformer la production de viande. par CFPPA Vire

Lieu(x)
En centre (14)
Durée
Total : 105 heures
En centre : 105 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Éligible CPF
Diplômes délivrés
BAC
Prix
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Description générale
- Construire son projet de transformation des viandes à la ferme et vente en circuits courts
- Connaître le cadre juridique et réglementaire
- Maîtriser l'hygiène des produits carnés en transformation fermière
- Transformer les viandes à la ferme
- Qualité des viandes et commercialisation en circuits courts
- Définir son prix et sur communiquer sur son activité
Objectifs
Conduire un atelier viande dans un objectif de valorisation optimale, et dans une perspective de durabilité, notamment en transformant sa production et maîtrisant la commercialisation.
Dans le but de maîtriser la conduite d'un atelier de transformation et de valoriser sa production en circuit court
Centre(s)
  • St Martin de Tallevende (14)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : CFPPA Vire
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