MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisées par CFA CMA 17 - CAMPUS DES MÉTIERS DE ST GERMAIN DE LUSIGNAN (JONZAC)

Lieu(x)
En centre (17)
Durée
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Financement
Demandeur d’emploi
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Éligible CPF
Prix
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Description générale
1. Pratique professionnelle, arts appliqués)
2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles)
3. Évaluation des activités en milieu professionnel)
Objectifs
Le titulaire de cette Mention complémentaire (MC) est un ouvrier très qualifié. Il réalise et présente des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Il est capable de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire en autonomie un travail de qualité.
Ces activités peuvent s'exercer dans les postes suivants : tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
Il peut également réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.
Centre(s)
  • St Germain de Lusignan (17)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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