Cuisine rapide - Snacking - Food Truck (AFC / Région) par Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - GIP FIPAN

Lieu(x)
En centre (13)
Durée
Total : 541 heures
En centre : 471 heures
En entreprise : 70 heures
Financement
100 % demandeur d’emploi
Demandeur d’emploi
Prix
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Description générale
Technologie et techniques culinaires : vocabulaire technique, matériel, préparation de mets simples (froids et chauds), production de plats dans le respect de la législation
Méthode HACCP
Communication, commercialisation
Gestion appliquée (approvisionnement, calcul des prix)
Remise à niveau individualisée
Objectifs
Centre(s)
  • Martigues (13)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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