MS Préparateur(trice) des produits de la mer par CFPMT / Centre de Formation aux Produits de la Mer

Lieu(x)
En centre (62)
Durée
Total : 350 heures
En centre : 210 heures
En entreprise : 140 heures
Financement
100 % demandeur d’emploi
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Prix
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Description générale
Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Hygiène / Qualité / Environnement
Objectifs
A l'issue de la formation, les stagiaires seront capables de réaliser l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer dans le respect des règles d'hygiène/qualité/environnement et de sécurité.
Il s'agit notamment des activités suivantes :
- Contrôle de la qualité des produits
- Techniques de transformation basiques : étêtage, éviscération, écaillage, écorchage, ébarbage, désarêtage ...
- Filetage des poissons ronds à l'anatomie simple
- Réalisation des opérations de conditionnement
- Entretien du poste de travail et des outils
- Réalisation des opérations de logistique et de stockage
Centre(s)
  • Boulogne sur Mer (62)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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