Les formations écailler / Écaillère en poissonnerie

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CAP Poissonnier Ecailler - Diplôme d’Etat de niveau 3
par IFA CAMPUS MARCEL SAUVAGE
par IFA CAMPUS MARCEL SAUVAGE
En centre (76) , En entreprise
24 mois
Contrat de d'apprentissage, Contrat de professionnalisation, 100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi...
Tout public
CAP
Apprentissage, Formation continue, Professionnalisation
Commerce Agroalimentaire Poissonnerie
CAP poissonnier écailler
par Envergure Aulnay
En centre (94)
1190 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler
par MFR de Challans
En centre (85)
1224 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
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par Microsoft
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par Microsoft
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par Microsoft
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par Microsoft
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par Bitdefender
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livre Microsoft 365 Famille - Office 365 apps - jusqu’à 6 utilisateurs - 15 Mois + McAfee Total Protection - 12 mois - PC/MAC, tablette et smartphone - Code d'activation - envoi par email
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par Microsoft
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par keysonkeys
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livre Bitdefender Total Security 2025 | 10 Appareils | 2 Ans | PC/Mac/iOS/Android | Code d’activation par email | Renouvellement Automatique
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par Bitdefender
67,50 €
livre Bitdefender Total Security 2025 | 10 appareils | 2 ans | PC/Mac/Smartphone
Bitdefender Total Security 2025 | 10 appareils | 2 ans | PC/Mac/Smartphone
par BITDEFENDER
79,98 €
livre Microsoft 365 Personnel - Office 365 apps - PC/Mac/Tablet and Phone - 12+3 Mois + McAfee Total Protection - 6 appareils - 1 An - PC/Mac/Smartphones - Code d'activation - envoi par email
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par Microsoft
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CAP poissonnier écailler
par MFR de Challans
En centre (85)
1224 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler
par CFA SACEF
En centre (75)
2170 h
demandeur d’emploi, salarié, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler
par CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DU PAYS DE MONTBELIARD (CFA PM)
En centre (25)
3360 h
demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Apprentissage, Professionnalisation
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
produit produit
CAP poissonnier écailler
par CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DU PAYS DE MONTBELIARD (CFA PM)
En centre (25)
3360 h
demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Apprentissage, Professionnalisation
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler (à distance) (?á distance)
par CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Délégation 44
À distance
1365 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler (à distance) (?á distance)
par CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Délégation 44
À distance
1855 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler
par CMA 76
En centre (76)
1015 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP poissonnier écailler
par CFA Méderic
En centre (94)
1400 h
demandeur d’emploi, Éligible CPF
BEP/CAP
Apprentissage, Professionnalisation
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
Bac pro poissonnier écailler traiteur
par CFA VILLE DE LORIENT
En centre (56)
5460 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BAC
Apprentissage, Professionnalisation
Agroalimentaire Commerce Hôtellerie, Restauration
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par Magilano
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par The Pokémon Company International
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par ATM Gaming
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par MATH3
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par Mattel
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par Hasbro
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CAP POISSONNIER
par CAMPUS PRO
En centre (59)
600 h
demandeur d’emploi, salarié, Éligible CPF
BEP/CAP
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CQP Poissonnier
par h3O !
En centre
12 mois
Contrat de professionnalisation, Demandeur d'emploi, contactez nous, Éligible CPF...
Demandeur d'emploi, Demandeur d'emploi ou salarié, Salarié du privé, Tout type de public...
Certification, Professionnalisation, VAE
Commerce / vente Formation Formation professionnelle
CQP poissonnier - CQP vente de produits marée
par Passionpros
En centre (03)
168 h
demandeur d’emploi, salarié, Éligible CPF
Commerce Poissonnerie
produit produit
Employé.e de marée
par CEFCM CONCARNEAU
En centre (29, 56)
665 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
Agroalimentaire Commerce Pêche et aquaculture
CQP poissonnier
par Alpha Communication Formation - Institut de Formation en Alternance Sud - ACF - IFASUD
En centre (83)
demandeur d’emploi, salarié, Éligible CPF
Commerce Poissonnerie
CAP Poissonnier
par GRETA Nord Alsace
En centre (67)
1260 h
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
BAC
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
produit produit
CAP poissonnier écailler
par GRETA Lyon Métropole
En centre (69)
1300 h
demandeur d’emploi, salarié, Éligible CPF
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CAP Poissonnerie
par CFA DE LA CMAI SECTION GIRONDE
En centre (33)
100 % demandeur d’emploi, demandeur d’emploi, Éligible CPF
Agroalimentaire Commerce Poissonnerie
CQP poissonnier
par CFA Méderic
En centre (94)
1190 h
demandeur d’emploi, salarié
Commerce Poissonnerie Vente en alimentation

Devenir écailler en poissonnerie : métier, formation et perspectives professionnelles

Si vous aimez les poissons et fruits de mer, et que vous avez un sens aigu du détail et de la précision, le métier d'écailler en poissonnerie pourrait vous intéresser. Dans cet article, nous explorerons en détail ce métier passionnant, les formations disponibles en France pour y accéder, les compétences requises, les perspectives professionnelles et bien plus encore. Que vous soyez déjà intéressé par ce métier ou simplement en train de vous renseigner, cet article vous fournira les informations nécessaires pour vous aider à prendre une décision éclairée.

Partie 1 : Le métier d'écailler en poissonnerie

En tant qu'écailler en poissonnerie, votre principale responsabilité sera de préparer et de présenter les poissons et fruits de mer avant leur vente. Cela peut inclure l'écaillage, le dépouillage, le filetage, la découpe et l'emballage. Votre objectif sera de garantir la qualité et la fraîcheur des produits, tout en offrant un service client exceptionnel. En réalité, les tâches spécifiques peuvent varier en fonction du type de poissonnerie, mais voici quelques exemples de missions auxquelles vous pourriez être confronté dans ce métier :

  • Écailler et nettoyer différents types de poissons et fruits de mer
  • Retirer les arêtes et les parties indésirables des poissons
  • Fileter le poisson selon les demandes des clients
  • Préparer les commandes pour les clients
  • Assurer la présentation attractive des produits en étalage

En résumé, votre rôle en tant qu'écailller en poissonnerie est essentiel pour fournir des produits de qualité aux clients, en leur offrant une expérience agréable lors de leur visite.

Partie 2 : Les formations et études pour devenir écailler en poissonnerie

Plusieurs formations en France permettent d'accéder au métier d'écailler en poissonnerie. Ces formations varient en fonction du niveau de qualification souhaité. Voici quelques options de formation que vous pouvez envisager :

  • Formation certifiante ou diplômante en écailler en poissonnerie
  • CAP Poissonnier-écailler
  • Bac Pro Poissonnier-écailler
  • BTM (Brevet Technique des Métiers) Poissonnier-écailler

Ces formations peuvent être dispensées par des écoles spécialisées ou des organismes de formation. Certaines écoles proposent également des formations à distance, ce qui peut être un avantage si vous souhaitez étudier tout en travaillant ou si vous êtes géographiquement éloigné d'une école. Il est important de se renseigner sur le contenu et la durée de chaque formation afin de choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins.

Partie 3 : Les compétences et qualités d'un écailler en poissonnerie

Pour réussir en tant qu'écailler en poissonnerie, il est important de posséder certaines compétences et qualités essentielles. Voici les principales compétences requises pour ce métier :

  • Excellente connaissance des poissons et fruits de mer
  • Habileté manuelle et précision
  • Sens de l'organisation et de la propreté
  • Capacité à travailler rapidement et efficacement
  • Esprit d'équipe et aptitude à travailler en autonomie

De plus, l'écailler en poissonnerie doit être méticuleux et soucieux de la qualité des produits proposés aux clients. Ces compétences et qualités permettent d'assurer un service de qualité et de fidéliser la clientèle.

Partie 4 : Les avantages à devenir écailler en poissonnerie

Devenir écailler en poissonnerie présente de nombreux avantages. Tout d'abord, ce métier permet de travailler dans un domaine passionnant pour tous les amateurs de poissons et fruits de mer. En tant qu'écailler, vous aurez la possibilité de travailler avec des produits frais et de qualité, en contribuant à la satisfaction des clients. De plus, ce métier offre de bonnes perspectives d'emploi, car la consommation de poissons et fruits de mer reste élevée en France. Enfin, travailler en tant qu'écailler en poissonnerie vous permettra de développer vos compétences culinaires et d'acquérir d'autres connaissances sur les produits de la mer.

Partie 5 : L'environnement professionnel de l'écailler en poissonnerie

En tant qu'écailler en poissonnerie, vous pouvez travailler dans différents types d'établissements tels que des grandes surfaces, des poissonneries indépendantes, des marchés ou encore des restaurants spécialisés en produits de la mer. Le secteur de la poissonnerie offre des opportunités variées, allant des grandes chaînes de distribution aux petits commerces de proximité. Les conditions de travail peuvent varier en fonction de votre employeur, mais il est courant de travailler les matins très tôt afin d'avoir des produits frais pour la journée. Les horaires peuvent également inclure le travail certains week-ends et jours fériés, selon la demande. En ce qui concerne la rémunération, un écailler débutant peut percevoir un salaire d'environ 1500€ net par mois, alors qu'un écailler expérimenté peut espérer gagner jusqu'à 2500€ net par mois.

Partie 6 : Perspectives d'évolution pour un écailler en poissonnerie

Un écailler en poissonnerie débutant peut évoluer vers des postes de responsabilité au sein de son établissement, tels que chef de rayon poissonnerie ou manager. Il est également possible de se spécialiser dans un domaine spécifique de la poissonnerie, tels que les produits traiteurs de la mer ou les mets préparés à base de poissons et fruits de mer. Avec de l'expérience et des compétences supplémentaires, il est également possible de devenir poissonnier indépendant ou de créer sa propre poissonnerie. Les possibilités d'évolution dépendront de vos ambitions personnelles et de votre parcours professionnel.

Partie 7 : L'importance de la formation continue

L'évolution rapide des techniques et des réglementations dans le secteur de la poissonnerie souligne l'importance de la formation continue. En tant qu'écailler en poissonnerie, il est essentiel de rester informé des dernières pratiques et tendances du secteur. La participation à des formations continues vous permettra d'acquérir de nouvelles compétences et de valoriser votre profil professionnel. Par exemple, vous pourriez vous former à l'utilisation d'équipements spécialisés pour améliorer votre efficacité et votre productivité. La formation continue vous aidera à rester compétitif sur le marché de l'emploi et à évoluer tout au long de votre carrière.

Partie 8 : Conclusion

Devenir écailler en poissonnerie offre de belles perspectives pour les passionnés de poissons et fruits de mer. Avec les formations adaptées et les compétences requises, vous pourrez exercer un métier captivant dans un secteur en pleine croissance. Que vous choisissiez de travailler dans une grande surface ou de créer votre propre entreprise, les opportunités ne manquent pas. N'oubliez pas de rester à jour grâce à la formation continue pour maximiser vos chances de réussite. Alors, si vous êtes prêts à plonger dans ce métier, n'hésitez pas à vous lancer et à commencer votre parcours vers une carrière d'écailler en poissonnerie passionnante et enrichissante.