Master 2eme année mention sciences sociales, parcours-type management et ingénierie de la restauration collective par UT2J FC

Le Master MIRC permet aux étudiants de se spécialiser dans le domaine de l alimentation en restauration et plus spécifiquement dans le secteur de la restauration collective autogérée ou concédée qui regroupe principalement les lieux de restauration scolaire médico
- sociale et sur le lieu de travail.Il vise plus particulièrement à l opérationnalisation des connaissances en management en gestion en marketing en ingénierie de restauration en sociologie des organisations et à l approfondissement du fonctionnement des systèmes de production
- distribution de repas. Le parcours
- type MIRC conduit les étudiants à occuper des postes de gestionnaire de systèmes de restauration dans tous les secteurs de la restauration collective quelque soit le mode de gestion autogestion et concession . Ils peuvent être embauché dans une des fonctions publiques par des sociétés de restauration qui gèrent des contrats de concession ou par d autres structures privées ou publiques qui autogèrent leur restaurant. Elle vise aussi à spécialiser les étudiants dans l ingénierie de restauration montage de projet et ingénierie technique par l apprentissage des méthodes et des outils spécifiques de cette approche pluridisciplinaire. Cette seconde voie les amène à travailler chez des fabricants de matériel professionnel des distributeurs d équipements des installateurs de cuisines professionnelles voire dans des bureaux d études spécialisés. Ils peuvent enfin s installer comme consultant.