Biérologie par NGEC

Qu'est
- ce que la biérologie/ zythologie ? Découvrir le marché de la bière (histoire, géographie et tendances actuelles) Connaitre les matières premières de la bière S'initier au process de brassage de la bière Identifier les principaux styles de bières Savoir déchiffrer une étiquette de bière Apprendre le service de la bière : choix du verre, température en fonction du style et gestes métier Cconnaitre les mots pour parler de la bière Savoir animer un atelier de dégustation de bières S'initier aux accords bières et mets Développer les arguments de vente de la bière auprès de sa clientèle Apprendre à constituer une fiche technique de bière Optimiser la gamme de bières de son établissement en fonction de sa clientèle

- Acquérir les bases de la Biérologie / Zythologie
- Apprendre à conseiller ses clients en fonction de leurs goûts connus ou...cachés
- Savoir argumenter pour développer ses ventes de bières
- Connaitre les règles d'un parfait service de la bière
- Découvrir les clés des accords bières et mets
- S'initier à l'animation d'un atelier de dégustation de bières
- Apprendre à construire une gamme de bières en fonction de sa clientèle