Entrepreneur restaurateur / Créer et diriger son restaurant par Institut Paul Bocuse I.D - Innovation et développe

Lieu(x)

En centre (69)

Durée

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Éligible CPF

Diplômes délivrés

BAC+3/4

Prix

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Description générale

- Construction du projet de création ou de reprise d'entreprise en restauration
- Permis d'exploitation (UMIH Formation)
- La règlementation des ERP
- Le développement durable et une restauration responsable
- Le Fet B management
- L'organisation de la production
- Le marketing, outil de performance des restaurateurs
- Management des ressources humaines
- Hygiène alimentaire des établissement de restauration commerciale (UMIH Formation)
- Les assurances
- Les fondamentaux de la cuisine
- Les fondamentaux de la Pâtisserie
- Les fondamentaux des arts de la table

Objectifs

Transmettre les techniques entrepreneuriales, managériales et culinaires nécessaires à la concrétisation d'un projet d'ouverture ou reprise de restaurant

Centre(s)