Mastère spécialisé Connaissance et Commerce International des Vins par AGROSUP DIJON
Lieu(x)
En centre (21)
Durée
Total : 1484 heures
En entreprise : 924 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Diplômes délivrés
BAC+3/4
Prix
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Description générale
Programme sur le site via le lien suivant : http://ms
- cciv.fr/programme/Liste des modules d'enseignements :Viticulture
Oenologie
Dégustation, connaissance des
vignobles Voyages d'études en France, Zone Europe et international
Anglais
Marketing
Distribution
Export
Stratégie
Analyse financière
Législation
- cciv.fr/programme/Liste des modules d'enseignements :Viticulture
Oenologie
Dégustation, connaissance des
vignobles Voyages d'études en France, Zone Europe et international
Anglais
Marketing
Distribution
Export
Stratégie
Analyse financière
Législation
Objectifs
Le MS CCIV forme des spécialistes du commerce international des vins qui s'appuient sur une véritable expertise du produit, de ses modes de production, et de filière.Il apporte :
- des connaissances scientifiques sur le vin : viticulture, oenologie, dégustation, analyse sensorielle et découverte des vignobles
- des connaissances sur le commerce du vin : législation, négoce, export, acteurs de la filière vitivinicole, marketing, oenotourisme.
- des connaissances scientifiques sur le vin : viticulture, oenologie, dégustation, analyse sensorielle et découverte des vignobles
- des connaissances sur le commerce du vin : législation, négoce, export, acteurs de la filière vitivinicole, marketing, oenotourisme.
Centre(s)
- Dijon (21)
Métier(s)
- Aide caviste
- Brasseur / Brasseuse de bière
- Brasseur-malteur / Brasseuse-malteuse
- Caviste
- Chef caviste
- Chef de cave
- Cidrier / Cidrière
- Cuviste
- Employé / Employée de chai
- Maître / Maîtresse de chai
- Oenologue
- Oenologue conseil
- Oenologue en recherche développement
- Ouvrier / Ouvrière de chai
- Ouvrier / Ouvrière de cidrerie
Compétence(s)
- Analyse chimique
- Biérologie
- Brassage de céréales
- Caractéristiques des spiritueux
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3)
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale > 6 tonnes) (CACES R 489-4)
- Chariots à mât rétractable (CACES R 489-5)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
- Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
- Chimie
- Circuits de distribution commerciale
- Cuves de fermentation
- Dégustation d'assemblages de vins
- Fermentation alcoolique
- Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B
- Gestion administrative
- Gestion comptable
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels comptables
- Logiciels de gestion de stocks
- Maltage de céréales
- Management
- Marketing / Mercatique
- Matériel vinicole
- Oenologie
- Oenologie du cidre
- Outils bureautiques
- Pomiculture
- Procédures d'encaissement
- Procédures d'échantillonnage
- Préparations culinaires de base
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réglementation sur la production cidricole
- Réglementation sur la production vinicole
- Sommellerie
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques d'assemblages de vins, de jus
- Techniques d'embouteillage
- Techniques de clarification
- Techniques de distillation
- Techniques de filtrage
- Techniques de pasteurisation
- Tonnellerie
- Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A)
- Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
- Types de cépages (ampélographie)
- Utilisation d'alcoomètre
- Utilisation d'appareils de distillation (alambic)
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Vignobles et appellations
- Vinification
- Viticulture
- Zymologie
- Élimination des levures
Formation proposée par : AGROSUP DIJON
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