BP option responsable d'entreprise agricole - Orientation Paysan boulanger bio (choix C3 = Cultures céréales Bio; choix UCARE 1 = transformation fermière des céréales en pain) par CFPPA Coutances

- Connaissance, pilotage et gestion de l'entreprise : Biologie, Histoire de l'agriculture, Approche globale, Travail, Durabilité, Gestion, Droit, Commercialisation/négociation
- Produire en fonction de son projet d'installation :
. La culture de céréales panifiables bio (technique et pratique) (Agronomie, production machinisme)
. Une première activité complémentaire de l'entreprise: La transformation à la ferme de
céréales en pain (meunerie, boulange, ..)
. Un deuxième activité complémentaire de l'entreprise, au choix du candidat, en fonction de son projet d'installation
- Formation personnalisée en fonction du profil et des besoins de la personne : Le projet d'installation, ...)

Être capable de:
- Conduire un atelier de production de céréalières panifiables bio
- Conduire un atelier de transformation à la ferme de céréales en pain (meunerie et boulange)
- Organiser le travail
- Gérer l'entreprise