Initiation à la zythologie par TBS Distribution

Lieu(x)

En centre (76)

Durée

Total : 40 heures

En centre : 40 heures

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Description générale

PROGRAMME DE FORMATION ZYTHOLOGIE
LUNDI
- 1er jour de formation
-Etude des grandes nations brassicoles : Allemagne, Belgique, Angleterre, USA...
Différence entre craft et industrie.
-Les bières allemandes.
Dégustation de bières et analyse organoleptique.
MARDI
- 2ème jour de formation
-Le BJCP (Beer Judge Certification Programm).
Quel crédit lui apporter ?
-Les bières belges.
Dégustation et analyse organoleptique.
MERCREDI
- 3ème jour de formation
-Les faux goûts de la bière.
Les connaître et savoir les détecter.
-Les bières britanniques et Nouveau Monde.
Dégustation et analyse organoleptique.
JEUDI
- 4ème jour de formation
-Le service de la bière en bouteille et à la pression.
-Concevoir une carte de bières par rapport à l'établissement concerné.
VENDREDI
- 5ème jour de formation
-Cuisiner à la bière avec un chef et examen final.
-Debriefing.
Remise des diplômes en présence de la presse.
PARTIE ADMINISTRATIVE EN E
- LEARNING
-Comment réaliser son business plan ?
-Comment écrire un prévisionnel efficace ?
-Quelles sont les formes d'entreprises adaptées ?

Objectifs

Notre objectif est de fournir en 5 jours de formation, les compétences socles nécessaires pour devenir biérologue, ou démarrer son activité. Les bases de la science de la bière seront inculquées par un formateur confirmé.

Centre(s)