Bac pro commercialisation et services en restauration par CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS MUNICIPAL DE BELFORT (CFA BELFORT)

Modules :UE 1. Épreuve scientifique et techniqueUE 1.1. Sous
- épreuve de sciences appliquéesUE 1.2. Sous
- épreuve de sciences appliquéesUE 1.3. Sous
- épreuve de mathématiquesUE 2. Épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionnelUE 2.1. Sous
- épreuve de mercatique et de gestion appliquéeUE 2.2. Sous
- épreuve de présentation du dossier professionnelUE 3. Épreuve professionnelleUE 3.1. Sous
- épreuve de communication et commercialisationUE 3.2. Sous
- épreuve d'organisation et mise en oeuvre d'un serviceUE 3.3 Sous
- épreuve de prévention
- santé-environnementUE 4. Épreuve d'anglaisUE 5. Épreuve de français et histoire
- géographie et éducation civiqueUE 5.1. Sous
- épreuve FrançaisUE 5.2. Sous
- épreuve Histoire
- géographie et éducation civiqueUE 6. Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiquesUE 7. Épreuve d'éducation physique et sportiveUfac 1. Épreuve facultative de langue vivante

La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d'un restaurant. Le bac pro forme des professionnels qui coordonnent l'activité de l'équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons. Il faut savoir s'occuper de la clientèle, être à son écoute et la fidéliser. Il débute comme chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l'établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d'envisager de travailler à l'étranger.