CQP serveur en restauration - spécialisation sommellerie par Esperem

Mise en place de la salle :
- Accueil de la clientèle et prise de commande.
- Départ du client.
Option Sommellerie :
- Approvisionnement.
- Gestion de la cave.
- Commercialisation et conseil.
Développement durable approfondissement sectoriel restauration.
Le numérique dans le secteur de l'hôtellerie
- restauration.
Accompagnement à la certification.
Préparation et accompagnement à l'emploi.
Stage en entreprise.

Valider le CQP ih serveur en restaurant
- option sommellerie.
A l'issue de la formation le stagiaire devra maîtriser les compétences nécessaires à la tenue d'un poste de serveur en restauration option sommelier, à savoir :
- Réaliser les mises en place, dresser la salle de restaurant.
- Accueillir le client, le conseiller et prendre sa commande (en français et en anglais).
- Réaliser le service dans les règles de l'art.
- Assurer le départ du client.
- L'option sommellerie permet d'acquérir une qualification supplémentaire dans le domaine du conseil et de l'accord mets et vins.
De plus de façon transversale, le stagiaire devra maîtriser les compétences nécessaires :
- à une recherche d'emploi lui permettant d'accéder à une insertion professionnelle durable.