La méthode HACCP par EM Formation

Lieu(x)
En centre (81)
Durée
Total : 14 heures
En centre : 14 heures
Financement
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Description générale
La réglementation et les principales définitions en matière d'hygièneNotions de microbiologieLes mesures préventives à appliquer dans un plan HACCPTraçabilitéLa méthode HACCP
Objectifs
Analyser les risques rencontrés, en assurer leur maîtrise par une surveillance adaptée, principe essentiel de la méthode HACCP.Acquérir les connaissances liées à la maîtrise de la sécurité des aliments. Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire, - Appliquer ces règles à son environnement. Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.
Centre(s)
  • Coufouleux (81)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : EM Formation
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