Concevoir et réaliser un projet d'animation cuisine sauvage par Ecologistes de l'Euziere

CONTENU DU STAGEJour 1 : Immersion et apport des premiers outils? Première collecte et première cuisine.? Les outils à disposition, connaître et reconnaitre les plantes et leur comestibilité.Jour 2 : Identifier une plante et la cuisiner en animation? Observer et identifier.? Cuisiner plusieurs plats : une histoire de goût et d'organisation.? Quel public et quels moyens nécessaires ?? Cueillir et cuisiner en sécurité.? Et le droit ?Jour 3 : Être autonome, Bilan? Composer un repas sauvage.? Intérêts éducatifs et pédagogiques.? Un peu de chimie et de botanique.

OBJECTIFS ET COMPÉTENCES? Savoir reconnaître un certain nombre de plantes comestible et rechercher desinformations sur la comestibilité d'une nouvelle plante rencontrée? Pouvoir cueillir des plantes sauvages comestibles, sans risque et dans le respectdes milieux? Disposer de recettes faciles, adaptables et efficaces et être autonome dans lacréation de nouvelles recettes? Pouvoir animer un atelier, en toute sécurité, sur la collecte, la préparation et laréalisation d'un repas à base de plantes sauvages