CQP Serveur (se) en restauration par Confluence Formation

Module 1 : Accueil.
Module 2 : Formation HACCP en restauration
- Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Module 3 : Réception, conditionnement et stockage des marchandises.
Module 4 : Mise en place et nettoyage des locaux.
Module 5 : Technologie de service : accueil du/de la client (se) et prise de commande.
Module 6 : Technologie de service : assurer le service et gérer une suite.
Module 7 : Gérer la relation client et le départ du/de la client (e).
Module 8 : Technologie de cuisine : réaliser les préparations culinaires de base froides.
Module 9 : Langue professionnelle : allemand appliqué au service
- Niveau visé A2 à l'oral.
Module 10 : Gestes et postures.
Module 11 : Communication professionnelle.
Module 12 : Sensibilisation aux questions de développement durable.
Module 13 : Formation En Situation de Travail (FEST) - Stage en entreprise : 112 heures.
Module 14 : Exploitation de la FEST.
Module 15 : Évaluations CQP individuelles
- Capitalisation des acquis et bilan.

Développement des compétences professionnelles visées par le référentiel du CQP Serveur (se) en restauration dans l'optique de présenter un dossier de validation à une commissions CQP.Amélioration de l'employabilité par une meilleure connaissance de l'environnement professionnel et du secteur.Maîtrise des compétences linguistiques courantes en anglais ou allemand pertinentes pour le service en restauration.Niveau visé A2 à l'oral.