Pack Permis exploitation et Hygiène alimentaire par SAS RPPC

Hygiène alimentaire.
Formation
permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de
l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin
2011 dont :
La
traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation
et au service
Le respect
de la chaîne du froid
La
connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation : Normes
législatives, règlementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ;
prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les
nuisances sonores, les discriminations, règles d'animation des débits de
boisson et restaurants

Hygiène alimentaire :
Acquérir
les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des
conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
Comprendre
et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du
client.
Permis d'exploitation :
Être capable
de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la
prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.
Être capable
de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la
prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.