Professionnalisation accueil et service en hôtel café restauration par GRETA de l'Ain

Domaine professionnel :
- Découvrir le métier de serveur, les employeurs, les exigences
- Techniques professionnelles de service
- Relation à l'entreprise et sens du collectif
- Commercialisation : connaissances des produits, des prestations de l'entreprise, de l'environnement
Prévention des risques professionnels :
- Premiers gestes de secours ; Gestes et postures
- Bonnes pratiques d'hygiène en restauration (HACCP)
- Réglementation allergènes
Compétences générales :
- Anglais professionnel : approche culturelle et linguistique
- Compétences de bases : Français professionnel, calculs de base, apprendre à apprendre. Module personnalisé
Compétences transversales :
- Pratique intégrant les objectifs de développement durable
- Culture numérique du métier
- Communication et projet professionnel : accompagnement vers l'emploi
- Citoyenneté
- Accompagnement de parcours
Période d'Application en Milieu Professionnel

- Se professionnaliser pour occuper un poste de serveur/serveuse en restauration
- Réaliser des prestations de service en restauration et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité
- Contribuer à l'accueil et au bien
- être de la clientèle
- Contribuer à la commercialisation des prestations
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Acquérir une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement