Aide à la réduction du Gaspillage alimentaire par GIP LABOCEA
Lieu(x)
En centre (29)
Durée
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Prix
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Description générale
1 - État des lieux du gaspillage alimentaire
- Pourquoi faire attention ?- Le gaspillage alimentaire en quelques chiffres
- Les explications à ce gaspillage2- Le contexte réglementaire
- Les résolutions du parlement européen
- Les réglementations françaises relatives aux gros producteurs de bio
- déchets3 - Pacte National de lutte et autres initiatives
- Les différentes mesures du pacte
- Initiatives publiques (guides pratiques, campagnes de sensibilisation...)- Initiatives locales
- Zoom sur les dons alimentaires4 - Les solutions concrètes et applicables
- Comment agir sur le terrain en 5 étapes (méthodologie d'actions)- Présentation de fiches de pesées et autres moyens techniques permettant de mesurer le gaspillage
- Solutions concrètes pour lutter contre le gaspillage alimentaire
- Pourquoi faire attention ?- Le gaspillage alimentaire en quelques chiffres
- Les explications à ce gaspillage2- Le contexte réglementaire
- Les résolutions du parlement européen
- Les réglementations françaises relatives aux gros producteurs de bio
- déchets3 - Pacte National de lutte et autres initiatives
- Les différentes mesures du pacte
- Initiatives publiques (guides pratiques, campagnes de sensibilisation...)- Initiatives locales
- Zoom sur les dons alimentaires4 - Les solutions concrètes et applicables
- Comment agir sur le terrain en 5 étapes (méthodologie d'actions)- Présentation de fiches de pesées et autres moyens techniques permettant de mesurer le gaspillage
- Solutions concrètes pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Objectifs
- L'importance d'agir
- État des lieux
- Le contexte réglementaire
- Les différents moyens d'action au niveau national et local
- Les solutions concrètes et applicables au sein de la collectivité
- État des lieux
- Le contexte réglementaire
- Les différents moyens d'action au niveau national et local
- Les solutions concrètes et applicables au sein de la collectivité
Centre(s)
- Quimper (29)
Métier(s)
- Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
- Agent / Agente de production/fabrication en industrie alimentaire
- Autoclaviste en industrie alimentaire
- Brasseur / Brasseuse en salle de commande
- Chef de ligne de production en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice d'appareils en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice d'enrobeuses en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice d'installation automatisée en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de four en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne automatisée en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne de production/fabrication en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne en boulangerie industrielle
- Conducteur / Conductrice de ligne en industrie laitière
- Conducteur / Conductrice de ligne en pâtisserie industrielle
- Conducteur / Conductrice de machines de fabrication en industrie de transformation de la viande
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie fromagère
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie laitière
- Conducteur / Conductrice de moulins
- Conducteur / Conductrice de presses en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de pétrin en industrie alimentaire
- Conducteur mouleur / Conductrice mouleuse en chocolaterie
- Crémier industriel / Crémière industrielle
- Cuiseur / Cuiseuse en confiserie en industrie alimentaire
- Cuiseur / Cuiseuse en industrie alimentaire
- Dragéiste en confiserie
- Opérateur / Opératrice de conduite et de surveillance d'installation automatisée de fabrication alimentaire
- Opérateur / Opératrice de fabrication en alimentation animale
- Opérateur / Opératrice de fabrication en transformation de la viande
- Opérateur / Opératrice de mélange sur pupitre en industrie alimentaire
- Opérateur / Opératrice de production/fabrication en industrie alimentaire
- Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle
- Opérateur / Opératrice en huilerie alimentaire industrielle
- Opérateur / Opératrice en salle de commande en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière d'extraction en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de fabrication de jus de fruits en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de fabrication des industries alimentaires
- Ouvrier / Ouvrière de fabrication en condiments/sauces en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de macération en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de presserie de corps gras en industrie alimentaire
- Pasteurisateur / Pasteurisatrice en industrie alimentaire
- Pilote d'installation automatisée en industrie alimentaire
- Pilote de ligne automatisée de fabrication en industrie alimentaire
- Pilote de systèmes de production automatisée en industrie alimentaire
- Pétrisseur / Pétrisseuse en industrie alimentaire
- Saucier / Saucière en industrie alimentaire
- Stérilisateur / Stérilisatrice en industrie alimentaire
- Technicien / Technicienne de fabrication en industrie alimentaire
- Torréfacteur / Torréfactrice en industrie alimentaire
Compétence(s)
- Analyse statistique
- Appréciation sensorielle
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3)
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale > 6 tonnes) (CACES R 489-4)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
- Données de contrôle
- Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B
- Hydraulique
- Logiciel de supervision
- Logiciels de Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)
- Modalités de stockage
- Mécanique
- Normes qualité
- Outils bureautiques
- Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP)
- Pilotage en salle de commande
- Procédures d'échantillonnage
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Procédés de fabrication alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Régulation et instrumentation
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A)
- Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
- Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
- Électromécanique
- Éviscération animale
Formation proposée par : GIP LABOCEA
À découvrir