L'hygiène en commerce alimentaire par FNDE Formation Commerces

Lieu(x)
En centre (31)
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
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Description générale
Les points de contrôles des services officiels, la composition du Plan de Maîtrise Sanitaire, quelles sont les bonnes pratiques garantissant la sécurité des aliments ? L'analyse des 5 M et de l'environnement, les principaux dangers et les moyens de maîtrise, comment gérer une anomalie technique et d'alerte produit ? Comment mettre en place sa traçabilité, la conserver en répondant aux réglementations ?
Objectifs
Connaitre et mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène, savoir présenter un Plan de Maîtrise Sanitaire en cas de contrôle, savoir réagir et prendre les bonnes décisions en cas de non
- conformité
Centre(s)
  • Toulouse (31)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : FNDE Formation Commerces
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