pack permis d'exploitation et formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP) par EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)

Le cadre législatif et réglementaire
les sources du droit et les applications
La police administrative
La vie d'une licence
Les déclarations préalables à l'ouverture
Les obligations liées à l'établissement, en matière de prévention, de protection de la santé et de l'ordre publique
La réglementation locale
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la réglementation
Le PMS

Connaitre le contexte législatif et réglementaire pour l'obtention du permis exploitation, pour toute personne en activité ou désirant ouvrir un débit de boissons, restaurant.
Permettre aux personnels de restauration commerciale d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation