Serveur (POEC) (PIC) par CBS
Lieu(x)
En centre (77)
Durée
Total : 399 heures
En centre : 329 heures
En entreprise : 70 heures
Financement
100 % demandeur d’emploi
Demandeur d’emploi
Éligible CPF
Prix
Nous contacter
Cette formation vous intéresse ?
Description générale
- anglais (13 jours)
- communication (19 jours)
- HACCP (2 jours)
- techniques hôtelières (10 jours)
- SST (2 jours)
- gestes et postures (1 jour)
- communication (19 jours)
- HACCP (2 jours)
- techniques hôtelières (10 jours)
- SST (2 jours)
- gestes et postures (1 jour)
Objectifs
Intégrer l'entreprise et le monde professionnel.
Acquérir les compétences et les savoir être communs permettant d'intégrer le poste visé.
Identifier les savoir
- faire relatifs à chaque poste permettant d'acquérir les premiers gestes nécessaires à la mise en pratique sur chaque poste, sachant que l'entreprise accompagne le stagiaire pendant et après la formation afin de favoriser l'acquisition des savoir
- faire.
Acquérir les compétences et les savoir être communs permettant d'intégrer le poste visé.
Identifier les savoir
- faire relatifs à chaque poste permettant d'acquérir les premiers gestes nécessaires à la mise en pratique sur chaque poste, sachant que l'entreprise accompagne le stagiaire pendant et après la formation afin de favoriser l'acquisition des savoir
- faire.
Centre(s)
- Meaux (77)
Métier(s)
- Agent / Agente de restauration rapide
- Assistant / Assistante de direction de restauration
- Commis / Commise de self
- Employé / Employée de cafétéria
- Employé / Employée de cantine
- Employé / Employée de friterie
- Employé / Employée de restaurant
- Employé / Employée de restauration collective
- Employé / Employée de snack-bar
- Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant
- Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
- Préparateur livreur / Préparatrice livreuse en restauration rapide
- Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de plats à emporter
- Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de sandwichs
- Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en point chaud
- Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en restauration rapide
- Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en terminal de cuisson
- Steward / Hôtesse de train
- Vendeur / Vendeuse de glaces
- Vendeur / Vendeuse de sandwichs
- Équipier polyvalent / Équipière polyvalente de restauration rapide
Compétence(s)
- Chaîne du froid
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Dressage de plats
- Fiches techniques de cuisine
- Gestes et postures de manutention
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Plonge manuelle
- Procédures d'encaissement
- Procédures de conditionnement
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de comptage
- Techniques de service plat sur table
- Techniques de service à l'assiette
- Utilisation de four à commandes numériques
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Utilisation de matériel de nettoyage
Formation proposée par : CBS
À découvrir