CQP employé polycompétent de restauration bloc de compétence 4 assurer la sécurité des personnes et des lieux par Afc Groupe

La formation s'effectue en partie sur notre plateau technique, et en partie en entreprise. Un tuteur en entreprise et un formateur vous suivent tout au long de votre parcours.
21h de cours théorique et pratique sur notre plateau technique :
-Evaluation des risques professionnels et document unique (Cadre réglementaire, démarche d'évaluation, enjeux et méthode. Utilisation du Document Unique)
- L'affichage obligatoire (signalétique, sensibilisation aux clients, vérification de la bonne application).
-Protocole sécuritaire, protocole d'alerte et sécurisation de la zone d'accueil des clients.
- La sécurité des personnes (matériel obligatoire), règlementation et importance.
-Prioriser l'information.
-Gestion des conflits clients et interpersonnel.
-Les issus de secours.
-Connaitre, appliquer et faire appliquer les consignes en cas d'incendie
-Matériel éléctro mécanique.
-EPI.

Les compétences attestées du CQP employé polycompétent de restauration H/F s'articulent autour de six grandes activités principales :
- Réception et stockage de marchandises
- Préparations culinaires et dressage
- Organisation et tenue de buffets chauds et froids
- Service en salle
- Tenue de caisse
- Remise en état des locaux et du matériel