Titre professionnel agent(e) de restauration (19Q05861488_1_04) par Académie Lax

objectifs pédagogiques : maîtriser l'ensemble des connaissances relatives au service et à l'accueil des clients, à la réalisation des premiers traitements des produits alimentaires, à leur assemblage, à leur distribution, au nettoyage et à l'entretien, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, seul ou en équipe, dans n'importe quelle structure de restauration collective ou commerciale. objectifs opérationnels : être capable, à l'issue de la formation, de maîtriser l'ensemble des compétences techniques permettant de présenter le titre professionnel d'agent de restauration et d'exercer aussi bien en restauration commerciale que sociale un emploi polyvalent en cuisine, service, en self service et à la plonge dans des établissements tels que restaurants traditionnels, collectivités, brasseries, restauration rapide, snack, restauration mobile, points chauds.