Hygiène et sécurité alimentaire - HACCP par DELFINI ANTOINE

Lieu(x)

En centre (20)

Durée

Total : 14 heures

En centre : 14 heures

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Description générale

? La sécurité Alimentaire
? La maîtrise du développement microbien
? le plan de Maîtrise Sanitaire
? Le guide des bonnes pratiques d'hygiène
? Les bonnes pratiques hygiéniques
? Méthode HACCP
? Les mesures de vérification

Objectifs

Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale,
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale, Mettre en ?uvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale.

Centre(s)

Sagone (20)

Secteur(s)

Métier(s)

Compétence(s)

Formation proposée par : DELFINI ANTOINE

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