Plan de maîtrise sanitaire par CMA 29

Lieu(x)
En centre (29)
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
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Description générale
Le contexte règlementaire, le plan de maîtrise sanitaire, les bonnes pratiques d'hygiène et l'application des guides, L'HACCP, la traçabilité, la gestion des non conformités, la surveillance et la vérification de la maîtrise saniataire, l'inspection des services de contrôle.
Objectifs
Etablir un plan de maîtrise sanitaire propre à son activité, conformément aux exigences règlementaires.
Centre(s)
  • Quimper (29)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : CMA 29
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