HYGIENE ALIMENTAIRE (HACCP) - PERMIS D'EXPLOITATION par CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DES ILES DE GUADELOUPE (CCI IG) (CCI IG CENCI)

Lieu(x)
En centre (97)
Durée
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Description générale
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la r?glementation communautaire et nationale
Le plan de maitrise sanitaire (BPH, HACCP, GBPH)
Pr?sentation du permis
(fondamentaux du droit, licence, notion de responsabilit?, code de sant? publique, lutte contre l'alcoolisme, tabagisme, drogue, lutte contre la discrimination, lutte contre les nuisances sonores, s'curit? et protection)
Objectifs
Permettre aux personnels de restauration commerciale d'acqu?rir les capacit's pour organiser et g?rer leurs activit's dans des conditions d'hygi?ne conformes de la r?glementation (arr?t? du 05/10/2011).
Obtenir le permis d'exploitation par l'acquisition des connaissances de l'environnement juridique
professionnel, des responsabilit's et des obligations de l'exploitant d'un d'bit de boisson
Centre(s)
  • Basse Terre (97)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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