CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires par CFPPA du Lauragais

CG1 : Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux
CG2 : Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
CG3 : Interagir avec son environnement social
CP4 : Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication
CP5 : Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
CP6 : Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail
CP7 : Travailler sur lignes automatisées

L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.
Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication comme la découpe de la viande, la salaison du poisson... ou de conditionnement comme la mise en barquettes, en sachets...
A noter : ce diplôme est délivré uniquement en apprentissage ou en formation continue, par unités capitalisables.
Cette formation remplace le CAPA industrie agroalimentaire avec ses spécialités à compter de la rentrée 2015.