Agroalimentaire - aliments destinés à des groupes spécifiques par Lamy formation - liaisons sociales formation - Les Echos formation
Lieu(x)
En centre (93)
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
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Description générale
- Quelle évolution des catégories de produits diététiques en Europe ? - Aliments sains, diététiques, minceurs et fonctionnels : quelle distinction ?
- Qualité et sécurité des denrées alimentaires : quelles exigences au
- delà des contraintes réglementaires pour les AGS ? - Composition des produits : quelles précautions prendre ? - Quelles règles communes en matière d'étiquetage ?
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 ? - Cas particulier des produits sans gluten et sans lactose - Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués
- Cas particulier des laits de croissance
- Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués ? - Mise sur le marché et remboursement des DADFMS : quelles sont les marges de manoeuvre ? Quelles précautions prendre dès la phase de R&D ? - Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 ? - Cas particulier des produits présentant une allégation pour les sportifs
- Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués ? - Cas particulier des substituts de repas et des en
- cas hypocaloriques
- Comment communiquer sur les méthodes minceur ? Quelles erreurs éviter ? - Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Nouvelles règles applicables aux aliments destinés aux groupes spécifiques
- Nouvelles règles applicables aux aliments exclus de la catégorie des aliments pour les groupes spécifiques
- Qualité et sécurité des denrées alimentaires : quelles exigences au
- delà des contraintes réglementaires pour les AGS ? - Composition des produits : quelles précautions prendre ? - Quelles règles communes en matière d'étiquetage ?
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 ? - Cas particulier des produits sans gluten et sans lactose - Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués
- Cas particulier des laits de croissance
- Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués ? - Mise sur le marché et remboursement des DADFMS : quelles sont les marges de manoeuvre ? Quelles précautions prendre dès la phase de R&D ? - Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 ? - Cas particulier des produits présentant une allégation pour les sportifs
- Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués ? - Cas particulier des substituts de repas et des en
- cas hypocaloriques
- Comment communiquer sur les méthodes minceur ? Quelles erreurs éviter ? - Rétroplanning de la mise en conformité des produits
- Nouvelles règles applicables aux aliments destinés aux groupes spécifiques
- Nouvelles règles applicables aux aliments exclus de la catégorie des aliments pour les groupes spécifiques
Objectifs
- Maitriser les changements règlementaires relatifs aux Aliments pour les Groupes Spécifiques
- Savoir adapter ses produits et la communication associée aux nouvelles exigences règlementaires
- Savoir adapter ses produits et la communication associée aux nouvelles exigences règlementaires
Centre(s)
- St Ouen (93)
Métier(s)
- Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
- Agent / Agente de production/fabrication en industrie alimentaire
- Autoclaviste en industrie alimentaire
- Brasseur / Brasseuse en salle de commande
- Chef de ligne de production en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice d'appareils en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice d'enrobeuses en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice d'installation automatisée en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de four en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne automatisée en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne de production/fabrication en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne en boulangerie industrielle
- Conducteur / Conductrice de ligne en industrie laitière
- Conducteur / Conductrice de ligne en pâtisserie industrielle
- Conducteur / Conductrice de machines de fabrication en industrie de transformation de la viande
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie fromagère
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie laitière
- Conducteur / Conductrice de moulins
- Conducteur / Conductrice de presses en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de pétrin en industrie alimentaire
- Conducteur mouleur / Conductrice mouleuse en chocolaterie
- Crémier industriel / Crémière industrielle
- Cuiseur / Cuiseuse en confiserie en industrie alimentaire
- Cuiseur / Cuiseuse en industrie alimentaire
- Dragéiste en confiserie
- Opérateur / Opératrice de conduite et de surveillance d'installation automatisée de fabrication alimentaire
- Opérateur / Opératrice de fabrication en alimentation animale
- Opérateur / Opératrice de fabrication en transformation de la viande
- Opérateur / Opératrice de mélange sur pupitre en industrie alimentaire
- Opérateur / Opératrice de production/fabrication en industrie alimentaire
- Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle
- Opérateur / Opératrice en huilerie alimentaire industrielle
- Opérateur / Opératrice en salle de commande en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière d'extraction en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de fabrication de jus de fruits en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de fabrication des industries alimentaires
- Ouvrier / Ouvrière de fabrication en condiments/sauces en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de macération en industrie alimentaire
- Ouvrier / Ouvrière de presserie de corps gras en industrie alimentaire
- Pasteurisateur / Pasteurisatrice en industrie alimentaire
- Pilote d'installation automatisée en industrie alimentaire
- Pilote de ligne automatisée de fabrication en industrie alimentaire
- Pilote de systèmes de production automatisée en industrie alimentaire
- Pétrisseur / Pétrisseuse en industrie alimentaire
- Saucier / Saucière en industrie alimentaire
- Stérilisateur / Stérilisatrice en industrie alimentaire
- Technicien / Technicienne de fabrication en industrie alimentaire
- Torréfacteur / Torréfactrice en industrie alimentaire
Compétence(s)
- Analyse statistique
- Appréciation sensorielle
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3)
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale > 6 tonnes) (CACES R 489-4)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
- Données de contrôle
- Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B
- Hydraulique
- Logiciel de supervision
- Logiciels de Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)
- Modalités de stockage
- Mécanique
- Normes qualité
- Outils bureautiques
- Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP)
- Pilotage en salle de commande
- Procédures d'échantillonnage
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Procédés de fabrication alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Régulation et instrumentation
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A)
- Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
- Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
- Électromécanique
- Éviscération animale
Formation proposée par : Lamy formation - liaisons sociales formation - Les Echos formation
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