Agroalimentaire - maîtriser les matériaux et emballages destinés au contact alimentaire par Lamy formation - liaisons sociales formation - Les Echos formation

- Introduction sur le contact alimentaire
- Quelles sont les interactions entre matériaux et denrées alimentaires ? - Quelles sont les sources et les risques de transferts de migrants ? - Appréhender la maîtrise des risques notamment chimiques
- Les substances préoccupantes : BPA, Phtalates, MOSH/MOAH *Exemples de phénomènes de migrations pour des matériaux/emballages
- Quelles sont mes responsabilités et celles de chaque acteur de la filière emballage ?
- Les différentes réglementations au niveau mondial : FDA, Mercosur, Europe
- Quel périmètre général applicable en Europe pour les emballages/matériaux ? -- Étude du règlement cadre (CE) n 1935/2004 du 27 octobre 2004 : principe d'inertie, traçabilité et étiquetage, catégorie réglementaire des matériaux, articles/objets soumis à la réglementation
- - Étude du règlement cadre (CE) n 2023/2006 (BPF) - Introduction sur les différentes réglementations spécifiques
- - Réglementations européennes harmonisées (plastiques,...) -- Dispositions spécifiques nationales avec focus sur les mesures spécifiques françaises par groupe de matériaux et objets : métaux et alliages, verre, céramique, silicone, caoutchouc, bois,...
- Importance de la structuration correcte de la DC pour qu'elle soit recevable
- Périmètre réglementaire à stipuler : réglementation cadre et réglementations spécifiques
- Conditions d'évaluation et preuves de conformité associées *Exemple : le modèle ANIA/CLIFE gratuit et très répandu (points forts et faiblesses)
- Règlement UE n 10/2011 et amendements
- - Matériaux et objets en matière plastique
- - Polymères entrants dans le cadre de la réglementation
- - Substances de départ prises en compte
- - Substances Non Intentionnellement Ajoutées (N.I.A.S.) -- Focus sur les barrières fonctionnelles
- - Liste de substances autorisées
- - Restrictions et spécifications de substances
- - Limites de migrations globales et spécifiques
- - Limites de composition (Qm) -- Conformité aux restrictions
- - Déclaration de conformité : le cas des plastiques
- - Règles de contrôle et de conformité (choix des simulants, conditions d'essais,...) *Étude d'un cas concret
- Catégories de papier/carton : vierge, recyclé, fibre synthétique
- Textes réglementaires applicables et recommandations
- - Législation nationale française
- - Autres législations nationales : Pays
- Bas, Italie, Grèce, Belgique, Lituanie, République Tchèque, Slovaquie
- - Recommandations : Résolution du Conseil de l'Europe AP(2002)1, recommandations du BFR
- - Évaluation des critères de pureté, des critères d'inertie et des contaminants *Étude d'un cas concret
- Législation nationale : réglementation française (acier, inox) - Résolution du Conseil de l'Europe CMRes (20013)9 Étude d'un cas concret
- Encres
- Colles
- Adhésifs
- Revêtements
- Vernis
- Colorants *Étude d'un cas concret

- Faire le point sur la réglementation européenne applicable à un emballage ou un matériau process (plastiques, cartons, métaux, verre, encre, vernis,...) - Identifier les exigences de composition, les critères d'inertie chimiques et organoleptiques
- Savoir évaluer la conformité des documents transmis par l'ensemble des opérateurs de la filière des emballages pour éviter les non
- conformités et progresser dans les réponses apportées aux clients
- Comprendre les tests de migrations, les essais simulés et les analyses de teneurs résiduelles pour pouvoir vérifier l'adéquation entre les engagements des fournisseurs d'emballages/matériaux et les conditions réelles d'utilisation