CAP agent polyvalent de restauration (CAP APR) par GRETA Val de Loire - siège

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :
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Production de préparations froides et de préparations chaudes
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Mise en place de la distribution et service au client
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Entretien des locaux, des matériels, des équipements
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Prévention Santé Environnement
ENSEIGNEMENT GENERAL :
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Français, histoire, géographie, éducation civique
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Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques
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Langue vivante étrangère (facultatif)

Se préparer au métier et au diplôme d'agent polyvalent en restauration
Assurer les fonctions de production, de service et d'entretien dans le respect du contexte réglementaire et sécuritaire de la restauration commerciale, d'entreprise, collective
Le titulaire du CAP APR doit être capable de :
Accueillir le client, le conseiller, le servir.
Mettre en valeur les produits, les espaces de distributions et de vente.
Stocker les denrées et gérer les stocks.
Réaliser des opérations préliminaires sur les denrées.
Réaliser par assemblage des mets sucrés, salés.
Entretenir les locaux et équipements.
Encaisser les prestations.