PERMIS D'EXPLOITATION ET LES BASES DE L'HYGIENE ET LA METHODE HACCP par UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)

Lieu(x)

En centre (97)

Durée

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Description générale

I.Pr?sentation liminaire de la formation
Le cadre l'gislatif et R?glementaire
Obligations li?es ? l'exploitation d'un restaurant ou d'un d'bit de boisson
Bonnes pratiques d'Hygi?ne et de s'curit?
Droit du Travail et responsabilit's
R?glementatioD'finition de L'hygi?ne des aliments
Initiation ? la microbiologie
Le contexte r?glementaire : le paquet Hygi?ne
La Norme HACCP

Objectifs

Ma?trise de l'exploitation d'un d'bit de boisson
- Sensibiliser les exploitants aux obligations li?es ? la vente d'alcool
- Connaissance de la r?glementation applicable ? l'exploitation d'un d'bit de boisson
Ma?triser la m'thode HACCP

Centre(s)

Les Abymes (97)

Secteur(s)

Métier(s)

Compétence(s)

Formation proposée par : UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)

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