Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Européen pour élaborer son PMS par CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE DE MACON DAVAYE (CFPPA MACON DAVA)

Lieu(x)
En centre (71)
Durée
Total : 14 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
Écologie microbienneLa réglementation en fromagerie fermière (autocontrôles, traçabilité, gestion de crise...)Bonnes pratiques d'hygiène et de fabricationIdentification et moyens de maitrise des principaux dangers physiques, chimiques et biologiquesUtilisation du Guide pour construire son Plan de Maitrise Sanitaire
Objectifs
Contexte réglementaire européen en matière de sécurité sanitaire La maîtrise des dangers en production laitière fermièreUtiliser le guide pour élaborer son PMS adapté à son exploitation.
Centre(s)
  • Davayé (71)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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