Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale par Rh Reflex

Programme de la formation :
Permis d'exploitation :
1. Conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant
2. Obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons
3. Connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession de fermeture administrative ou de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale
4. Connaître les règles de droit du travail pour éviter une mise en cause de la responsabilité pénale
5. Evaluation des connaissances
Hygiène alimentaire en restauration commerciale :
1. Connaissances de base en microbiologie des aliments
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
(ciblée restauration commerciale)
3. Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Pour plus de renseignements:
04 92 01 08 03
https://www.rhreflex.com/haccp
- formation
- hygiene
- alimentaire/
https://rhreflex.fr/haccp
- formation

- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale