Titre professionnel agent(e) de restauration par Point Formation Promotion sociale (Point F)

Module 1 : préparer en assemblage des hors d'oeuvre et des desserts.

Module 2 : Réaliser des grillades minutes et respecter le processus de remise en température des plats cuisinés.

Module 3 : Accueillir les clients, approvisionner et distribuer en restauration self
- service.

Module 4 : Réaliser le lavage à ma main de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.
Modules complémentaires portant sur les techniques de recherche d'entreprise, initiation au secteur de la restauration.

Appréhender la culture professionnelle des métiers de la restauration, Apprentissage des règles d'hygiène et des principales techniques de nettoyage, mettre en oeuvre les préparations préliminaires des légumes et les appliquer à la réalisation de hors
- d'oeuvre, découvrir les cuissons de base, découvrir les bases du service en salle.