Pack permis d'exploitation et hygiène alimentaire par Objectif PE (OPE)

Module 1 : a) Définition et classification des boissons alcoolisées
b) Modalités d'ouverture d'un débit de boissons
c) Code de la santé publique et obligations légales
d) Obligation d'affichage e) Environnement professionnel des CHRD

Module 2 :
a) Notions de dangers et risques
b) Examen des normes et des meilleures pratiques
c) Mise en oeuvre de l'assurance qualité (HACCP et plan de maîtrise sanitaire)

Module 1 : Permis d'Exploitation
- 20hFormation obligatoire pour obtenir une licence de Débits de boissons de Bar, Restaurant, Vente la nuit
Module 2 : formation spécifique en Hygiène Alimentaire pour la restauration Commerciale
- 14h
Formation obligatoire pour être en capacité d'organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation : connaissance des principes, analyse des risques, mise en oeuvre, outils et pro