HYGIÈNE ALIMENTAIRE EN MILIEU SCOLAIRE par Mahoraise Apprentissage Formation (Mahafor)

Lieu(x)

En centre (97)

Durée

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Prix

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Description générale

- Microbiologie
- Hygiène alimentaire
- Valorisation et contrôle de la qualité alimentaire
- Technique de nettoyage, désinfection, produit d'entretien courants et spécifiques
Partenariat(s) : COMMUNES, ETATS,ASSOCIATIONS, .......

Objectifs

- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale?
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration collective?
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration collective
- Réaliser le lavage des mains dans les conditions optimales requises.
- Le matériel et les produits requis
- La technique appropriée
- La Mise en situation
[...]

Centre(s)