(Apprentissage) Certification Opérateur de Transformation en Industrie Alimentaire (OTIA) par IFRIA NOUVELLE AQUITAINE

Le parcours de formation est le suivant :
- Intégration dans l'entreprise : respecter les règles d'hygiène, qualité et environnement, savoir agir en sécurité et connaître les postures de travail, comprendre l'entreprise, devenir collaborateur
- Formation métier : technologie produit/process, connaissances machines, gestion du poste et de son environnement, connaissance de l'atelier, connaissances techniques, initiation à la maintenance

Le titulaire d'une certification OTIA est chargé de transformer les matières premières en produits destinés à l'alimentation.
L'opérateur de Transformation en Industrie Alimentaire exerce son activité sous la responsabilité d'un Chef d'atelier ou d'un Chef d'équipe qui lui communique des instructions précises d'élaboration et/ou transformation d'un produit, déterminées par des consignes de production ou par un cahier des charges Clients. Il doit travailler en équipe et garantir sa production en termes de sécurité, qualité, délais et coût. Il doit assurer sa propre sécurité et celle de ses collègues.
Ce métier est présent dans toutes les industries agroalimentaires et il intéresse toutes les filières viande, lait, biscuit, plats cuisinés, frais ou conserve, boisson etc...
Il est rencontré dans les grands groupes de transformation mais aussi dans les PME et TPE. Quelque soit la taille de l'entreprise, ce métier est en tension et il existe beaucoup d'opportunités de recrutement.