BP boucher par CMA 16 (FORMATION CONTINUE)

Enseignement général :
oExpression française/histoire
- géographie/éducation morale et civique
oGestion appliquée
oLangue vivante (anglais)
Enseignement professionnel ou enseignement général lié à l'enseignement professionnel
oSciences appliquées
oGestion des produits carnés
oCommercialisation
oEnvironnement économique juridique et social
oTravaux pratique/technologie

Le titulaire du Brevet professionnel Boucher est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité.
Il maîtrise les techniques dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.
Il connait les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.
Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.
A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise....