CAP agent polyvalent de restauration par CFA CMA 17 - CAMPUS DES MÉTIERS DE ST GERMAIN DE LUSIGNAN (JONZAC)

Travaux Pratiques : production, distribution et entretien des locaux et des matériels
o Technologie
o Sciences appliquées et microbiologie
o Prévention / Santé / Environnement
o Français / Histoire
- géographie
o Mathématiques / Sciences physiques
o Anglais (facultatif)
o Education physique et sportive

Le CAP Agent Polyvalent de Restauration (Niveau V) forme des professionnels qualifiés qui, sous l'autorité d'un responsable, exercent leur métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire. Le titulaire d'un CAP Agent Polyvalent de Restauration assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il
réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.