Démarrer une activité snacking par INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Lieu(x)
En centre (76)
Durée
Total : 35 heures
En centre : 35 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
- sandwichs de base (indispensable) et gourmands
- salades à chaker
- salades à mélanger avec un choix de vinaigrettes à part
- burgers
- cakes salés
- pâté en croute froid
- tartes salées
- tourtes
- quiches
- produits avec divers supports (gaufres, retour de croissants, tartines, wraps)
Objectifs
Apprendre à réaliser des fabrications de base et la constitution de gammes.
Réponses aux questions essentielles concernant le démarrage d'une activité snacking : attentes clients, organisation, règles d'hygiène, etc...
Centre(s)
  • Rouen (76)
Métier(s)
Compétence(s)
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