Reconnaître et utiliser les plantes sauvages comestibles et médicinales de son exploitation par FD CIVAM du Gard

- Sorties terrain : Éléments de botanique; observation et description des différentes espèces, potentiel de cueillette du site; outils de détermination et de vérification des plantes
- Travaux pratiques: préparations pour plantes médicinales; confection de baumes, sirops, vinaigres, pestos, dégustation de salades... en fonction de la cueillette.
- Introduction aux règles d'hygiène, à la méthode HACCP et à la notion de Plan de maîtrise sanitaire
- Où se fournir en équipements et matières premières?

On est souvent loin d'imaginer toute la diversité de plantes sauvages, médicinales ou comestibles, présente sur son terrain ! Ces formations vous permettront de mieux connaitre votre environnement, son potentiel de culture et de cueillette mais aussi d'imaginer des animations à la ferme ou encore une activité de valorisation et de transformation! Les deux formations, reconnaissance et transformation , alternent théorie et pratique au travers des sorties terrain et travaux pratiques. Elles peuvent être suivies indépendamment, mais elles sont complémentaires : les travaux pratiques de transformation se feront grâce aux plantes récoltées la veille lors des journées reconnaissance .Objectif: ? S'approprier des méthodes de détermination des plantes sauvages dans leur milieu ? S'approprier des méthodes de vérification (comestibilité, propriétés médicinales) ? Connaître les règles de cueillette.