Diplôme Universitaire Epidémiologie nutritionnelle par UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISPED

Lieu(x)

À distance

Durée

Total : 100 heures

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Description générale

>Introduction, rappels sur aliments
et nutriments
>Enquêtes alimentaires en
épidémiologie
>Mesures anthropométriques et
biologiques
>Description des variables
nutritionnelles
>Épidémiologie analytique :
relations entre aliments/
nutriments et état de santé,
méthodes d'ajustement sur
l'énergie ingérée
>Élaboration de profils de
consommateurs
>Évaluation de l'impact
d'interventions nutritionnelles
>Exemple d'étude épidémiologique
analytique en nutrition : POLA
>Nutrition et cancer

Objectifs

>Introduire les notions de base en
nutrition nécessaires à la réalisation
d'enquêtes épidémiologiques
nutritionnelles : aliments, nutriments,
besoin et apport énergétique, mesures
anthropométriques, biomarqueurs
>Former aux outils méthodologiques
spécifiques de l'épidémiologie
nutritionnelle : enquêtes alimentaires,
profils de comportement alimentaire,
prise en compte de l'apport énergétique,
évaluation de l'impact de suppléments
nutritionnels ou d'interventions
nutritionnelles complexes sur la santé
>Présenter des exemples d'application à
de grands problèmes de Santé Publique,
dans les pays développés ou du Sud :
dénutrition, obésité, cancer, maladies
oculaires ...
Compétences :
>Comprendre les problèmes
d'épidémiologie nutritionnelle,
>Faire une analyse critique des travaux
réalisés dans ce domaine,
>Mettre en oeuvre et analyser une étude
épidémiologique descriptive, analytique
ou évaluative utilisant les outils
spécifiques de la nutrition.

Secteur(s)

Métier(s)

Compétence(s)

Formation proposée par : UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISPED

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