Employé.e de marée par CEFCM CONCARNEAU

Apprécier les caractéristiques des produits de la mer : 42 heures Préparer et organiser son poste de travail : 21 heures Réaliser les activités de transformation des produits de la mer : 70 heuresRéaliser les opérations de filetage : 98 heures Réaliser les opérations de conditionnements des produits de la mer : 28 heures Réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien du poste de travail et du matériel : 35 heures Réaliser les opérations de logistique (allotissement, stockage, palettisation ...) : 35 heures Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe : 42 heures Appliquer les règles liées à la traçabilité, qualité, hygiène, sécurité et environnement : 42 heures Examens : 7 heuresTOTAL PARCOURS STANDARD : 420 heuresPréparation et cuisson des coquillages et crustacés (optionnel) : 38 heuresPréparation de commande des produits de la mer (optionnel) : 77 heures Actions complémentaires : 21 heures 30(accueil, module Egalité F/H, Entretiens, bilans)Accompagnement à la certification et à l'insertion professionnelle (actions proposées en fonction des besoins de chaque stagiaire : 38 heures 30 maximum

A l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de :
- accomplir les tâches à réaliser dans l'exercice de son futur métier d'employé.e polyvalent.e des produits de la mer