Créer un café associatif par Réseau des Créfad

Le programme sera adapté aux participants et aux projets de café associatifs.
Il s'agit de créer une entreprise associative, une activité, un revenu. Nous traiterons :
- la structuration juridique (association, structure commerciale, fonds de dotation, SCI, SCOP)
- les obligations égales : protection de la jeunesse, vente d'alcool, licences, règles d'hygiène, restauration rapide, la chaîne du froid)
- le local (recherche
- bail commercial
- surface nécessaire
- emplacement
- règles de sécurité - aménagement de l'espace bar, l'aménagement général, la réserve, le terrasse, obligations d'affichage)
- la relation bénévoles / salariés, les administrateurs, la gouvernance
- le fonctionnement (règlement intérieur, obligations d'affichages, le groupement d'employeurs, la SACEM et la SACD, création de postes salariés, emplois
- aidés, profil de poste
- l'information du nom du café à la communication, les stocks)
- la dynamique de gestion (calcul des prix, constitution de la carte, obligations comptables, relations aux subventions
- la caisse enregistreuse, les paiements cartes, chèque
- déjeuner, espèces, chèques, les comptes crédit
- débit)
- la communication interne et externe ; les relations partenariales ; l'inscription territoriale
- s'intégrer à un réseau d'associations

Créer un café associatif est une dynamique collective générée par l'engagement de personnes sur un projet souvent thématisé : café-lecture, café-jeux, café-librairie, café-citoyen, café-culturel, épicerie
- café, vélo
- café, café-rural.... porteur d'activités sociales et économiques et de création d'emplois. Il nécessite d'identifier au mieux le projet et le situer dans son environnement local ; il exige surtout de pouvoir connaître et dynamiser l'ensemble des informations et obligations égales et donner une cohérence d'ensemble. Ce stage permettra de connaître l'ensemble des informations, travailler à la mise en synergie en rapport avec son projet, échanger avec d'autres projets