MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées par Greta des Yvelines

- Travaux pratiques,
- technologie professionnelle,
- sciences appliquées : nutrition, hygiène, réglementation,
- arts appliqués à la profession,
- environnement économique et juridique
- commercialisation, communication,
- anglais.

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entre
- métier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel.