CAP chocolatier confiseur par ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Lieu(x)
En centre (43)
Durée
Total : 1034 heures
En centre : 754 heures
En entreprise : 280 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Éligible CPF
Diplômes délivrés
BEP/CAP
Prix
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Description générale
- Technologie appliquée (72 h)
- Technologie du chocolat (48 h)
- Sciences appliquées relatives à la production (24 h)
- Connaissance de l'entreprise et environnement économique, juridique et sociale (40 h)
- Communication (24 h)
- Prévention Santé et Environnement et Sauveteurs Secouristes de Travail (36 h)
- Art appliqué (20 h)
Formation pratique dans les laboratoires de l'E.N.S.P. (490 h) :
- Organisation de la production
- Réalisation et présentation des produits de chocolat commercialisables
- Stage pratique en entreprise (280 h)
Objectifs
Savoir organiser, préparer, réaliser et contrôler des produits en chocolaterie, confiserie
Savoir communiquer dans l'entreprise,
Savoir informer le public
Centre(s)
  • Yssingeaux (43)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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